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酒店洗碗机是怎样将餐具清洗干净的

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编辑时间 : 2020-09-29
相关标签 : 全自动炒菜机价格

  洗碗机已经成为现代酒店的标准,集餐饮、住宿、健身、休闲、娱乐于一体的综合性国际酒店。大型饭店洗碗机如果有一台洗碗机经常出故障,会导致无法卫生有序地清洗餐具,整个厨房可能会陷入混乱状态。想象一下一台稳定的洗碗机对一家酒店有多重要!今天和大家分享一下酒店洗碗机是如何清洗餐具的。

  洗碗系统的组成:

  酒店洗碗机,又称“酒店洗碗系统”,可用于一次性清洗、消毒、烘干餐具。主要由这几个部分组成:洗碗机、两端工作台、专业清洗机及自动送料装置、高压淋浴(冲渣装置)、水处理设备(可选)。


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  洗碗机的工作原理

  本发明使用含有专用洗涤剂的高温高压水流,360度机械清洗餐具表面,另外专用洗涤剂分解餐具表面的油污和食物残渣,热水浸泡溶解食物残渣,使油污和残渣快速分解脱落,达到清洗和杀菌的双重效果。揭盖式洗碗机第一次强力清洗后,用82-90的清水冲洗餐具。餐具清洗后,经过高温清洗和烘干机的作用,保持热量,十几秒钟即可烘干,不留细菌滋生的机会。

  对于无盖洗碗机,洗涤程序分为两个阶段:主洗和喷淋主洗,目的是去除餐具表面的油污,循环水反复喷淋,水温在60左右;喷洒的目的是用高温和清水清洗餐具表面残留的油污和洗涤剂,加速菜肴的干燥。清水,水温85左右。

  酒店洗碗机专用洗涤剂

  一般分为三种类型:

  洗碗机专用洗涤剂:用于清洗碗碟的油污。酒店洗碗机

  洗碗机专用干燥机:用于加速碗碟的干燥。

  洗碗机专用除垢剂:用于清除洗碗机内部的水垢。

  必须注意的是,洗碗机必须按照标准配备特殊的清洁剂,然后才能用于去污。不能用普通手洗洗洁精代替,洗碗机专用剂也不能作为手洗洗洁精使用。两种药物的组成、作用和使用环境不同。只有正确使用产品,才能达到理想的效果!

  通过以上分享,你知道酒店洗碗机洗餐具的基本原理吗?你的酒店是否也有洗碗机不稳定,故障频繁的情况?会有顾客投诉餐具卫生吗?


孔的超声洗碗机

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孔的洗碗机