温州恐龙厨房设备有限公司
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食堂用的洗碗机和普通家用洗碗机差别很大。大型饭店洗碗机食堂使用的洗碗机与家用洗碗机相比，具有清洗量大、占地面积大、耗水量大、耗电量大等特点。食堂用洗碗机主要用于学校食堂、工厂食堂、学校食堂、部队食堂、医院食堂、中央厨房、餐饮公司、单位食堂、餐厅等大型餐饮场所。食堂用洗碗机的清洗过程包括(除渣)清洗、漂洗、消毒、烘干等步骤。
食堂洗碗机的使用过程也比较简单。你只需要把要洗的碗碟放到洗碗机里，把餐具正确的放在传送带上。洗碗机可自行完成清洗、漂洗、杀菌、烘干等步骤，并在出口处收集干净的餐具。
食堂使用洗碗机如下：
1.餐具应进行预处理(无除渣配置)，餐具上的食物残渣应手动刮去。揭盖式洗碗机
2、餐具、用具在清洗消毒过程中必须做到‘一洗、二清洗、三消毒、四冲洗’，不得减少任何环节。
3.工作人员将餐具放在洗碗机入口处的传送带上，洗涤、消毒和干燥步骤由洗碗机自动进行，具体为60洗涤、80漂洗和100以上干燥消毒。
4.在出口处，干净的餐具可以手动回收。
在一般食堂雇一个专门的洗碗人员，大概要3000元左右。食堂洗碗机而且很难招到洗碗人员，增加了食堂的管理成本。而且如果清洗量大，洗碗机往往是做不到的。一般3000人的食堂需要5台以上的洗碗机才能完成餐具的快速清洗工作。在当今科技时代，买一台机器的成本远远低于雇佣一名员工的成本。而且食堂用的洗碗机至少可以减少一台以上洗碗机的数量，一般一小时可以洗3000-4000碗。如果换成男的，其间的价值不算，洗碗机的效率比较快。
食堂使用的洗碗机操作简单，使用方便，省时省电，帮助企业花少量的钱带来巨大的效益。洗碗机的手在清洗时不需要二次清洗，既减少了细菌的传播，又避免了对皮肤的伤害。真的是解放双手的好装备，也是厨房不可多得的好帮手。
